桔子食疗方
本品为芸香科小乔木植物福桔、朱桔等多种桔类的成熟果实。安徽、浙江、湖南、福建等地均有分布。冬季采收，去皮取瓤囊用。
【性味】味甘、酸，性凉。
【功用主治】开胃理气、止渴润肺。用于胸膈结气、呕逆、消渴、伤食、肺热咳嗽痰多等。
【桔子食疗方精选】
1、治痢疾：桔饼30克，龙眼肉15克，冰糖15克，水煎温服。每日1-2次。
2、治胸闷、呕逆：鲜桔子去皮、核，生食，每次1-2个。每日3次。
3、治胃阴不足、口渴或饮酒过度：鲜桔子3个绞汁，用温开水稀释后饮，每日2次。
4、治肺热咳嗽、痰多：可将桔子2个连皮煎水，和蜜调服。每日2次。
5、治伤食、泄泻：桔饼2个，切成薄片，水煎服，每日2次。
6、治胆囊癌、胰腺癌消化不良：浓缩桔子汁200毫升，浓乌龙茶汁250毫升，柠檬2片，冰块适量。将冷却的茶汁和桔子汁混合，加入冰块和柠檬片即成，分成2-3次饮服。
【用法用量】生食，绞汁饮或水煎服，每次1-3个。
【宜忌】风寒咳嗽、素有痰饮者，不宜服。
【成分与药用】
桔子含有多种有机酸、维生素及葡萄糖、果糖等。对调节人体新陈代谢等生理机能大有好处。尤其对老年人及心血管病患者更为相宜。
——-
中医认为，桔子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者，是食用的上乘果品。
一个桔子五味药
1）橘肉：
味甘酸性凉，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。因其富含维生素B1、维生素P，可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，其所含的“诺米林”物质还有明显抗癌作用，可预防胃癌。
2）陈皮：
橘子干燥成熟的外皮，以陈者佳。其性温味辛苦，具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功能，可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃 逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等病症，还可解鱼蟹毒。采收陈皮时，去其白内皮后的红色外皮叫橘红，去红外皮后的白色内皮叫橘白，临床也专用，二者功效同陈皮，但 前者侧重燥湿化痰，后者则长于和胃化湿。
3）青皮：
橘子未成熟果实之外皮或幼果，色青而名之。其性温味苦辛，具疏肝破气，散结消痰之功，力较陈皮而强，常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块、癥瘕等症。
4）橘核：
橘子的果核(种子)，性微温味苦平，功专理气散结止痛，对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。
5）橘络：
橘皮内层的网状筋络。性味甘苦平，有行气通络，化痰止咳之功，主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。
——–
吃桔子注意4点
1、饭前或空腹不宜吃
桔子好处虽多，但宜常吃，不宜多吃。因为桔子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，对胃不利。建议不要空腹吃桔子。
2、桔子与牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白质易与桔子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃桔子的前后1小时内不宜喝牛奶。
3、阴虚体质的不要吃
中医认为，桔子性温，多吃易上火，特别是属于阴虚阳盛体质，最好少吃，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。建议吃些柑桔，可免上火症状。
4、孩子别吃太多
孩子贪吃、多吃桔子，容易会上火。如果孩子吃桔子过多，出现所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等，应停食1-2周，再吃。
——–
金桔蜜饯
一般买250克就能做一大罐，金桔洗净后划几刀，用300毫升的水煮开100克冰糖，直到冰糖完全融化，接着放入金桔煮开，然后转成小火慢慢熬煮均匀，大概半小时金桔变透明即可。
如果想保存更久，可以将煮好的金桔洒一点盐，搅拌均匀，然后放凉后将多余糖液倒掉，放置锅中略微炒干一些，然后放入密封罐中这个季节可以保存3个月以上。
这个方子对于久咳不愈，或者慢性支气管炎的朋友可以试试，作为愈合后的调理也很好。
很多人喜欢用金桔做蜜饯不仅能治疗食欲不振，消化不良，金桔加冰糖隔水炖对治疗慢性支气管炎，咳嗽哮喘也有疗效。
金桔的果实含有非常丰富的维生素C，金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。所以说它既能食疗又是很好的保健品。
—–
陈皮
准备10个大小中等有橘叶的橘子，用细盐将橘皮撮一遍，橘叶桔梗都剪下来洗净，然后用流动水冲洗5分钟，最后浸泡4小时，中途换水几次，这样处理过的橘叶皮都可以放心使用。
陈皮家庭做法：洗净后的橘子用干净盛器装好，每吃掉一个桔肉就将橘皮放在筛子上直接晒干即可。
后要记得在太阳下暴晒几天，一般放一年便是极具药用价值的陈皮了。
陈皮，就是越陈越为上品
古人有说：“百年陈皮，千年人参！”陈皮是越长久越值钱。
《本草纲目》中说，陈皮与补药则补，与泻药配伍则发挥泄的作用，同升药则升，同降药则降。
橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病。
陈皮最重要的几个功效是能理气，祛除体内的湿邪，调整脾胃功能。心肺系统的疾病如上呼吸道感染，痰多咳喘，胸闷；脾胃的毛病，如胃痛，消化不良，呕吐等，一般生活中的小病，只要跟呼吸道和消化系统有关的，如风寒感冒，咳嗽痰多，消化不良等，除了热病都能用陈皮食疗。
陈皮食疗方
A。比如冬季如果有些小感冒，马上用陈皮煮粥，不仅能化痰止咳，还暖胃，对抗感冒。
B. 陈皮泡水或者碾成粉泡茶，往往有老慢支或者老是咳嗽有痰，又查不出炎症的人，就要常用陈皮泡水清清嗓子，喝上几周就能改善了。而且对小儿夜咳的帮助也很大。
陈皮广东人都很爱用，做什么呢，煲汤，炒菜都会用到。很多汤方为了避免辛热不用太多葱姜而用陈皮代替，不仅能解鱼虾毒，还能增加特殊的香味，祛除腥膻味，做羊肉汤牛肉汤放一些还能解除油腻，肉也更快炖熟，有利于消化。
——
酒酿橘皮汤：
做法：
酒酿两大勺用200毫升的水煮开，洗净的橘皮半个，切成细小的丁，然后用热的酒酿水将所有橘皮丁服下去，一般抵抗力较好的话，初期风寒感冒只要喝几次就能痊愈。
可以随时饮用，不像姜汤水会发汗导致身体虚弱的人更气虚，所以还非常适合小孩和正在哺乳的产妇。
功效：
新鲜的橘皮即可以调理风寒感冒，还能健胃消食，对积食导致的腹胀便秘效果都非常好。
酒酿本身也能补肺之虚寒，同橘皮搭配的效果更加显著。在风寒感冒初期的时候，用一点解表功效的橘皮将外邪驱赶出体内，绝对不要任其发展，更不要马上用抗生素来对抗感冒。
———
火烧红橘：
直接在火上烧
冒初犯的时候，或者感冒咳嗽的时候吃这个，橘皮烤得香香的，直接吃里面的肉，对风寒感冒引起的咳喘有奇效。
现在为了安全卫生，在橘子清洗干净后，底部用筷子戳一个洞，放入几滴茶籽油，或者菜油。直接放锅子上炒，直到外皮发黑，用手摸皮明显发烫即可。特别值得注意的是剥皮不要将橘络给扔了，橘络也是一味中药，能理气化痰，所以一定要连同桔肉一起吃效果才更好。
功效：
因为茶油和菜籽油有很好的润燥作用，有利于润肺止咳，而且放在锅子中炒能够耐高温，通过慢火加热，橘皮中的有效成分析出后渗入桔肉，让功效更加加倍了。
一旦有风寒感冒咳嗽，夜咳症状严重的话，赶紧在白天烤两个橘子吃，香香甜甜的桔肉，而且药性平和，即使是病好后在冬季每天吃一个也有很好的预防效果。
年纪稍大的儿童或成人，可以用半个鲜橘皮，3片老姜，加一勺红糖煎水喝，也能治疗风寒感冒，畏寒呕吐，咳嗽等症状。
—–
新鲜橘叶水：
橘叶一片片用手搓洗干净，淘米水浸泡3小时，换水两次。如果怕农药残留可以用专门祛除残留农药的洗涤剂浸泡，大量冲水后农药几乎不会残留在叶片上了，用小苏打水浸泡也是不错的方法。
大概每次一小把，放入300毫升水中煮开，然后小火煮20分钟就可以喝了。如感冒了，狂流清鼻涕，怕支气管炎又犯，马上煮橘叶水喝，一次煮好分早中晚三次，再配合陈皮粥当早餐，3天时间就好了。
橘叶的食疗功效：
能疏解肝气，化痰散结，对调理胃部疾病，如慢性胃炎，胃溃疡，肺热咳嗽。
一个很好的清肺热，调理肺热咳嗽的方法，用橘叶炖猪肺，对于咳喘有黄色脓痰的症状有特效。
———
plantsherbs 